15+
Anni di attività
Dal 2010, due sedi operative a Ragusa.
Il format di ristorazione da 29,4% di margine apre nella tua città.
- MOL dal 21,6% al 29,4% in tre anni: un margine raro nella ristorazione.
- Laboratorio centralizzato: nessuno chef necessario.
- 15 anni di formula testata prima di aprire al franchising.
Un format che non ha inventato nulla. Ha testato tutto.
305
Coperti in poco più di 2 ore
Il record di un singolo servizio: la domanda c'è.
29,4%
MOL al terzo anno
Dal 21,6% del primo anno al 29,4%: un margine eccezionale per la ristorazione.
Il franchising Makako fa per te?
Sì, è per te se:
- Vuoi aprire nella ristorazione con un format già validato, non da inventare
- Cerchi un investimento con capitale proprio di €76.492 e proiezioni economiche reali e verificabili
- Ti attira un locale che serve tutti i clienti, senza escludere vegani o vegetariani
- Vuoi supporto completo all'apertura e un metodo operativo già scritto
Non è per te se:
- Cerchi un'attività part-time o un semplice secondo lavoro
- Non ti appassiona il settore della ristorazione e l'accoglienza al cliente
Le domande che si fa chi valuta un franchising nella ristorazione.
«La ristorazione è il settore con i margini più bassi. Come può funzionare davvero?»
Il margine basso è il problema del ristorante tradizionale, non di Makako. La velocità di servizio (30 minuti), l'alta rotazione e il menù ingegnerizzato per il profitto portano il MOL dal 21,6% del primo anno al 29,4% al terzo, un margine raro nella ristorazione.
«Non ho mai gestito un ristorante. Rischio di fare errori che costano caro.»
Il metodo Makako è già scritto e testato in 15 anni di operatività: dalla gestione del menù alla formazione del personale, dai processi di cucina agli standard di accoglienza. Il tuo punto di partenza non è zero: è dove Makako è arrivato dopo 15 anni.
«Come faccio a sapere che il format funziona davvero e non solo a Ragusa?»
305 coperti in poco più di due ore, fino a 200 coperti a pranzo: la domanda esiste e i numeri sono reali. Due sedi operative con gli stessi standard dimostrano che il format è replicabile fuori dalla sede storica.
«Il mercato della ristorazione è saturo. C'è già troppa concorrenza.»
Il mercato della ristorazione in Italia vale oltre 109 miliardi di dollari nel 2025 e cresce al +9,8% l'anno fino al 2030. La cucina onnivora non compete con i ristoranti già esistenti: occupa uno spazio che quasi nessuno ha.
Mentre la ristorazione sceglie il suo cliente, Makako li prende tutti.
Il ristorante tradizionale sceglie: o carne o vegetariano, o alta fascia o popolare. Ogni scelta esclude una fetta di clienti. Makako ha scelto di non scegliere: lo stesso menù serve carnivori, vegetariani e vegani con la stessa qualità. Un tavolo di quattro amici con gusti diversi non deve negoziare dove andare. Va da Makako.
La ristorazione tradizionale
Target definito: la metà dei clienti è esclusa dalla carta. Margini risicati che i costi fissi erodono in fretta.
Makako: cucina onnivora
Zero esclusioni: tutti i clienti, tutti i gusti. MOL fino al 29,4% al terzo anno grazie a velocità, rotazione alta e menù ingegnerizzato.
Come cambia la tua realtà con Makako
Senza Makako
Con
Format da costruire da zero: anni di errori e correzioni a tue spese
15 anni di test già fatti: impari da chi ha già sbagliato e corretto
Margini risicati: i costi fissi erodono il profitto
MOL 29,4% al terzo anno: €141.380 su €481.250 di fatturato
Menù per un target: la metà dei clienti va da qualcun altro
Cucina onnivora: tutti i tuoi clienti, zero tavoli vuoti per incompatibilità
Servizio non standardizzato: attese imprevedibili, rotazione dei tavoli bassa
30 minuti di servizio garantiti: 2-3 turni a pranzo, più coperti ogni giorno
3 motivi concreti per aprire un Makako
Cucina onnivora: più clienti, zero esclusioni
Carnivori, vegetariani e vegani trovano il loro piatto sullo stesso menù. In un mercato dove quasi tutti i ristoranti escludono un target, Makako li accoglie tutti. Un vantaggio competitivo reale, non solo etico.
Margine che la ristorazione normale non conosce
29,4% di MOL al terzo anno, un margine raro nella ristorazione. Il meccanismo: servizio in 30 minuti, alta rotazione, menù ingegnerizzato per il profitto. I numeri reali te li mostriamo uno per uno.
15 anni di formula: impari da chi ha già sbagliato
Dal 2010, ogni dettaglio operativo è stato testato, corretto e riscritto. Il manuale operativo Makako è il risultato di 15 anni di apprendimento. Non parti da zero: parti da dove Makako è arrivato.
Non crederci sulla parola: chiedilo a chi l'ha già fatto.
Un ristorante senza barriere, con numeri che parlano da soli.
Makako ha preso quello che la ristorazione fa a metà e l'ha fatto per intero: qualità alta, velocità reale, clienti di ogni gusto. Il risultato sono 305 coperti in poco più di due ore, un MOL del 29,4% al terzo anno e un format che funziona dal 2010. Ora puoi portarlo nella tua città.
Cosa ottieni aprendo il tuo Makako
Tutto questo è incluso. Il tuo punto di partenza sono 15 anni di lavoro già fatto.
Licenza del format Makako con metodo operativo, menù ingegnerizzato e standard di servizio testati per 15 anniIl lavoro di 15 anni incluso nel tuo punto di partenza
Formazione completa sulla gestione del format, del menù e del personale
Supporto per la ricerca e valutazione della location
Manuale operativo Makako: ogni processo è già scritto e testato
Accesso ai fornitori selezionati: qualità premium a costi competitivi
Affiancamento all'apertura e nei primi mesi di attività
Strumenti di marketing e comunicazione per il lancio locale
Piano economico dettagliato: proiezioni anno 1, 2 e 3
15 anni di test. I numeri non sono promesse: sono dati reali.
Makako ha aperto la prima sede nel luglio 2010 e ha affinato ogni dettaglio in 15 anni di operatività: menù, velocità, rotazione, accoglienza. La crescita del MOL dal 21,6% al 29,4% in tre anni non è una proiezione ottimistica: è il risultato concreto di due sedi operative. Prima di qualsiasi accordo, ricevi il piano economico con dati verificabili.
15 anni di validazione reale
Il mercato della ristorazione cresce del 9,8% l'anno. La tua zona è ancora libera?
Con un CAGR del +9,8% fino al 2030, la ristorazione è uno dei settori in più rapida crescita in Italia. Le candidature per ogni territorio si valutano in ordine di arrivo: ogni mese che rimandi è un mese in cui qualcun altro può muoversi prima di te nella tua zona.
Richiedi più informazioni. Senza impegno.
Compila il form: un consulente ti contatta entro 24 ore e ti illustra il piano economico completo, anno 1, 2 e 3.
- Piano economico anno 1, 2 e 3 illustrato da un consulente
- Consulente dedicato, senza costi
- Nessun impegno. Solo informazioni.
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Avanzamento0%
Hai domande? Ecco le risposte.
Il capitale proprio necessario è di €76.492: il programma di investimenti completo è di €194.172 (IVA inclusa), finanziabile fino all'80% (€117.680). Prima di qualsiasi accordo ricevi il piano economico dettagliato, anno per anno: la scomposizione completa dei costi è lì, senza sorprese.
Sì. Il metodo Makako è già scritto e testato in 15 anni di operatività: dalla gestione del menù alla formazione del personale, dai processi di cucina agli standard di servizio. Il tuo punto di partenza non è zero: è dove Makako è arrivato dopo 15 anni.
Makako non divide i clienti per gusto. Lo stesso menù accoglie chi mangia carne, chi è vegetariano e chi è vegano, con la stessa qualità. Un tavolo di quattro persone con gusti diversi non deve negoziare dove andare: va da Makako. Zero esclusioni significa più coperti, tutti i giorni.
No. Il fast casual è lo spazio tra il fast food e la ristorazione tradizionale: qualità alta, prezzi accessibili, servizio in circa 30 minuti. L'evoluzione è nei dettagli: ingredienti selezionati, menù stagionale con piatti fuori carta, food experience non standardizzata. Il cliente spende meno che al ristorante tradizionale e mangia meglio che al fast food.
Il 29,4% al terzo anno è il risultato delle sedi Makako, non una proiezione teorica, con una crescita progressiva: 21,6% il primo anno, 26,6% il secondo, 29,4% il terzo. Il meccanismo: servizio in circa 30 minuti con 2-3 turni di coperti a pranzo, menù compatto e ingegnerizzato per il profitto, mix di clienti eterogenei che riempiono i tavoli in diversi momenti della giornata. Il consulente ti illustra il piano economico con le proiezioni dettagliate anno per anno.